Potatissoppa - recept
Regn och rusk! Det här är nog det väder jag fryser mest i, strax över 0 grader, blåst och regn. Det kryper liksom innanför kläderna och sätter sig på insidan kroppen. Huvva!
Då passar det ju bra att värma upp sig med en soppa, så här kommer en variant vi lagar regelbundet, nämligen potatissoppa.
Du behöver:
- ca 5 potatisar
- 2 stora morötter, alt 3 mellan
- 1 gul lök
- 1 l grönsaksbuljong
- 1-2 dl matlagningsgrädde
- salt
- smör/rapsolja till stekning
Gör såhär:
- Skala och skiva potatis, lök och morötter. (ju tunnare skivor, desto kortare koktid)
- Bryn skivorna lätt i smör/rapsolja
- Slå över buljongen och koka upp
- Småputtra i 15 min (eller tills grönsakerna är mjuka)
- Mixa soppan slät och tillsätt grädde och salt efter smak
Klart!
Servera gärna med ett gott bröd till.
Smaklig spis!