Läckra morotsmuffins

Sådärja! Nu har jag äntligen fått till receptet på morotsmuffins. De blev löjligt goda och fick väl godkänt av min testpanel. (Mina barn 11 och 13, brutalt ärliga och inte mutade).
 
Du behöver:
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 2 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker 
  • 0.5 dl mjölk
  • 1 stor morot (riven)
  • 3 dl vetemjöl 
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk kardemumma (malen)
Till frosting:
  • 100 g smör
  • 200 g Cream cheese
  • 3.5 dl florsocker
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Vispa socker och smör vitt och pösigt
  3. Rör i äggen, ett i taget
  4. Tillsätt vaniljsocker, mjölk och riven morot, blanda ordentligt
  5. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma i en annan skål, rör sedan ner i smeten
  6. Häll smeten i 12 formar, papper eller smord muffinsplåt
  7. Gräddas mitt i ugnen i ca 15 min. Låt svalna
  8. Vispa ihop smör, Cream cheese och florsocker. Spritsa eller klicka ut på muffinsen. Klart!
Mums!
 
Smaklig spis!
 
En kommentar
publicerat i Recept
Taggar: Cupcakes, Frosting, Morotsmuffins, baka, efterrätt, fika, hembakt, muffins, recept

Veckans recept - Romsås

Hur enkelt får ett matlagningstips vara och fortfarande kunna kallas recept?
 
Dagens tips består av tre ingredienser och tar max en minut att röra ihop, men blir så gott!
 
Det jag tipsar om idag är en kall sås som passar alldeles utmärkt till lax, särskilt grillad sådan. 
 
Du behöver:
  • 2 dl Creme fraiche 
  • 1 burk röd stenbitsrom
  • Lite citronpeppar
Gör så här:
  1. Häll Creme fraiche och rom i en skål. Rör om.
  2. Smaka av med citronpeppar
  3. Klart!
 
Hur lätt som helst!
 
Smaklig spis.
En kommentar
publicerat i Recept
Taggar: Romsås, Sås till lax, enkel vardag, enkla recept, middagstips, recept

Veckans recept - knäckebröd

Idag tipsar jag om det godaste jag vet - nämligen hemmagjort fröknäcke. Passar perfekt som snacks efter en varm dag på stranden, eller efter en lång arbetsdag. 
 
Receptet är hämtat från "Lindas matbröd" av Linda Andersson. En helt fantastisk bakbok med flera läckra recept. Köp den!
 
Du behöver:
  • 0.5 dl solrosfrön
  • 0.5 dl pumpafrön
  • 0.5 dl linfrön
  • 0.5 dl sesamfrön
  • 2 msk chiafrön
  • 2 krm salt
  • 1 3/4 dl vetemjöl
  • 2 3/4 dl vatten
  • 2 msk rapsolja
  • Flingsalt
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 160 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  2. Koka upp vattnet och blanda ner rapsoljan. Häll vätskan över fröblandningen och blanda ihop allt till en kladdig, lite geléaktig deg. 
  3. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper ca 30×40 cm. Dra bort det övre pappret och strö över flingsalt.
  4. Lägg pappret med degen på en ugnsplåt. Jämna eventuellt till kanterna på degen.
  5. Grädda brödet mitt i ugnen ca 1 timme. Låt det stå kvar i eftervärmen om det inte stelnat i mitten. Låt brödet svalna på plåten och bryt det i bitar när det kallnat. 
 
Blir ungefär hur gott som helst!
 
Smaklig spis.
 
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: Fröknäcke, Snacks, enkla recept, hembakt, hemlagat, knäckebröd
Visa fler inlägg