Potatissoppa - recept

Regn och rusk! Det här är nog det väder jag fryser mest i, strax över 0 grader, blåst och regn. Det kryper liksom innanför kläderna och sätter sig på insidan kroppen. Huvva!
 
Då passar det ju bra att värma upp sig med en soppa, så här kommer en variant vi lagar regelbundet, nämligen potatissoppa.
 
Du behöver:
  • ca 5 potatisar
  • 2 stora morötter, alt 3 mellan
  • 1 gul lök
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 1-2 dl matlagningsgrädde
  • salt
  • smör/rapsolja till stekning
Gör såhär:
  1. Skala och skiva potatis, lök och morötter. (ju tunnare skivor, desto kortare koktid)
  2. Bryn skivorna lätt i smör/rapsolja
  3. Slå över buljongen och koka upp
  4. Småputtra i 15 min (eller tills grönsakerna är mjuka)
  5. Mixa soppan slät och tillsätt grädde och salt efter smak
Klart!
 
Servera gärna med ett gott bröd till.
 
Smaklig spis!
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: enkel vardag, enkla recept, matlagning, matsmart, middagstips, rotfrukter, soppa, vegetariskt

Guacamole - recept

Vi äter tacos rätt ofta och jag tycker det är lika gott varje gång. Tror nästan att jag är värre än barnen här... Men det som är bra med tacos är ju att det går att variera i rätt hög grad, jag vet ingen familj som har exakt samma som någon annan på tacobordet.
 
Efter hand så har vi bytt ut kryddblandningen på påse och kör istället egen kryddning bestående av curry, vitlökssalt och paprikapulver i stor mängd, mums!
 
Vi gör också egen guacamole, vilket har blivit något av ett måste här. Det är också en något förenklad variant så det är inte så många ingredienser.
 
Du behöver:
  • 2 avokados
  • 2 rågade skedar creme fraiche 
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • salt
Gör såhär:
  1. Kärna ur och gröp ur avokadon och lägg i en skål
  2. Tillsätt övriga ingredienser
  3. Mixa till slät konsistens och smaka av. Tillsätt mer salt och/eller sambal vid behov.
  4. Klart!
 
Smaklig spis!
 
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: Vardagsliv, dipp, enkla recept, guacamole, matlagning, recept, tacos

Överbliven skinka? Här kommer några tips!

God fortsättning!
 
Nu sitter jag och latar mig i soffan (igen) medan bonusdottern kikar på julfilm. Vi är med andra ord mitt uppe i julfirande nummer två, mycket trevligt! 
 
Vi kör fortfarande på danskt tema och har precis käkat upp både anka och frikadeller. Julskinkan tar vi på söndag, men för er som hunnit tröttna på den kommer här några tips vad ni kan använda resterna till.
 
Något som vi har lagat till de senaste bruncherna är miniomeletter: Det är bara att blanda skinka, lite bröd, någon grönsak i småformar och så på med uppvispat ägg och lite ost. Gräddas 15 min i 225 grader varm ugn - klart!
 
Ett annat förslag, som dessutom passar fint i lunchlådan, är paj. Har du dessutom lite cheddar kvar, blir det extra gott:
 
Eller vad sägs om pastagratäng:
 
Eller piroger?
 
Recept på alltihop finns i receptarkivet. Hoppas ni hittar något som passar.
 
Smaklig spis!
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: Hemmafrutips, Julskinka, Minskat matsvinn, enkel vardag, enkla recept, middagstips, recept, rester
Visa fler inlägg