Veckans recept - Pasta med paprikasås

Goda, enkla pastarecept kan man aldrig ha för många av, så här kommer ett till.
 
Du behöver: 
  • Pasta (valfri sort)
  • 1 burk grillade paprikor
  • 1 burk creme fraiche  (2 dl)
100 g parmes
an (färskriven)
  • Salt, peppar
Gör så här:
  • koka pastan enligt paketets anvisningar
  • Plocka upp paprikorna ur spadet och mixa med creme fraichen och hälften av osten
  • Värm såsen i kastrull och tillsätt salt och peppar
  • När pastan runnit av, blanda ner den i såsen
  • Servera med resten av osten och valfria grönsaker  (spenat är jättegott till)
 
Vill man ha lite mer protein så är det väldigt gott med ett par skivor parmaskinka till också.
 
 
Smaklig spis!
 
 

Veckans recept - Köttfärspaj

Mer comfort food! Det här är en vardagsfavorit som funkar utmärkt att frysa och värma som lunch. Jag pratar om köttfärspaj, något som har varit återkommande på mitt middagsbord de senaste 20 åren iallafall.
 

Du behöver:

Deg: (samma som till lunchpajerna)

  • 125 gram smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 1 msk kallt vatten
Gör så här:
  1. Nyp ihop mjöl och smör till en grynig massa
  2. Tillsätt vatten och blanda ihop till deg
  3. Ställ kallt en timme (fast så länge väntar jag aldrig...)
  4. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten
  5. Nagga med gaffel
  6. Grädda i 225 grader, mittenfalsen, i 10 minuter

Fyllning:

  • 400 gram nötfärs
  • 1 gul lök
  • 1 burk vita bönor i tomatsås
  • tomatpuré
  • chilipeppar
  • salt
  • riven ost
Gör så här:
  1. Skala och hacka löken
  2. Fräs löken och tillsätt köttfärsen
  3. Bryn färsen
  4. Tillsätt bönorna (och såsen)
  5. Blanda i tomatpuré, salt och chilipeppar, tills du tycker det är lagom starkt och fylligt.
  6. Häll färsen i det förgräddade pajskalet
  7. Strö över riven ost
  8. Gräddas i 225 grader, mittfalsen, i c:a 15 minuter, eller tills osten har fått fin färg.
Servera gärna med en god grönsallad.
 
Smaklig spis!
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: comfort food, höstmat, köttfärspaj, middagstips, vardagsmat

Veckans recept - Köttgryta

Jag tycker det passar så bra med grytor och soppor så här på hösten, så blir man varm inombords också.
 
Vi gör ibland en köttgryta som är populär hos både stora och små, så nu delar jag med mig av receptet. Jag har fått det av min mor, kommer inte ihåg var det kommer ifrån ursprungligen.
 
 
Du behöver:
  • Grytbitar av nöt- och fläskkött, ungefär 800 gram tillsammans
  • 1 burk passerade tomater
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk timjan
  • 2,5 dl rött vin
  • vatten
  • salt och peppar
Gör så här:
  1. ansa köttbitarna, bryn dem runt om och lägg dem i en gryta
  2. finhacka löken, bryn och lägg i grytan
  3. Pressa vitlök, tillsätt ihop med lagerblad och timjan
  4. Häll på tomater och vin, fyll på med vatten tills allt är täckt
  5. Koka upp och låt småputtra i 1,5 timme
  6. Smaka av med salt och peppar

Vi brukar servera den med pressad potatis och nybakt bröd. Vill man piffa till den lite extra kan man klicka på lite creme fraiche och sprinkla chili flakes över för lite extra hetta.

Smaklig spis!

0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: comfort food, gryta, höstmat, middagstips, söndagsmiddag
Visa fler inlägg